饮食指南 > 春分吃什么比较好 春分的传统食物

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2019-03-18阅读(71804)

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春分是我国二十四个节气中的其中一个节气,这时的气温回升较快,降水也慢慢变多,各家各户也都开始为春分准备各种传统美食,今天我们就一块来了解春分吃什么?

驴打滚

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对于老北京的人而言,春分一定要吃驴打滚,目的是避邪祈福。驴打滚香甜绵软,男女老少皆可食用,别有一番风味,并且驴打滚的营养丰富,里面含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素以及微量元素,但是因为含有大量糖分,因此不建议多吃,以免导致发胖,以及提高血糖,而且吃太多还不利于吸收和消化。

驴打滚的做法:

1.先准备好糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量,之后把水倒入糯米粉中,搅拌均匀成面糊

2.再用保鲜膜包好,放进微波炉里面,高火加热4,5分钟,再涂抹一些油在手上,取出面团放在砧板上面

3.再均匀的撒些熟黄豆面,之后用擀面杖擀成方形,再均匀的涂抹豆沙馅,之后从一端开始卷起,撒些熟黄豆面,再切成段。

春分

太阳糕

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除了驴打滚,太阳高也是老北京人春分必备的美食,因为在这里要祭拜太阳神,而太阳糕是春分必备的祭日贡品,以及应节食物,有着步步高升的美好寓意,而且外观极其喜气,也符合春天要多吃甜味食物的理念。

太阳糕的做法:

1.先准备好糯米面200克、枣泥馅200克、黑白芝麻75克、青红丝50克,之后把水倒入糯米面中,揉均匀

2.再放入蒸笼里面蒸熟,晾凉后揉成面团,分成均匀的小剂,之后擀成圆饼,均匀的涂抹枣泥馅料

3.把5张叠在一起后按压紧实,之后把黑白芝麻放入锅里翻炒熟,和青红丝一块放在饼上面摆好小鸡的造型

4.再按压紧实,食用时沾些糖,或者沾些蜂蜜即可。

春菜

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春三月,天地俱生,新鲜食物层出不穷的出现在我们视线,比如春菜,春菜是一种野苋菜,不过如今指的就是春天的蔬菜,比如莴苣、香椿、荠菜等,在春分时,大家会去摘嫩绿的春菜,再搭配鱼肉制作成春汤,寓意平安健康。

春菜鱼片汤的做法:

1.先准备好鲈鱼700、油适量、盐适量、米酒适量、春菜适量、姜适量、蒜头适量、葱适量 ,把葱姜蒜洗干净后切碎待用

2.春菜清洗干净后切成段,再把鲈鱼切成鱼肉片,鱼骨再切成段,之后把锅烧热后倒入油,冷油煎鱼骨,之后放入姜蒜

3.一块煎出香味后倒入水,大火煮开成奶白色,之后放入盐,放入鱼肉和春菜,煮熟后撒些葱花就大功告成了。

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